Wenn Sie noch nie zuvor Hühner aufgezogen haben, werden Sie vielleicht überrascht sein, dass es verschiedene Hühnerrassen gibt, die zum Eierlegen oder zur Fleischaufzucht bestimmt sind. Normalerweise sind die besten Eierleger nicht die leckersten oder am schnellsten wachsenden Fleischproduzenten und umgekehrt, obwohl einige Rassen beides ziemlich gut beherrschen.
Wenn Sie Hühner zum Essen aufziehen, möchten Sie sicherstellen, dass Sie eine Rasse wählen, die in relativ kurzer Zeit einen kräftigen Vogel mit leckerem Fleisch hervorbringt. Es gibt mehr als 50 von der American Poultry Association anerkannte Hühnerrassen, aber diese Liste umfasst nur die 20, die sich am besten für ihr Fleisch eignen. Einige dieser Rassen sind ausschließlich für die Fleischproduktion bestimmt, andere sind Doppelnutzungsvögel, die auch zum Eierlegen geeignet sind. Alle von ihnen sind großartige Hühner, die man für ihr Fleisch aufziehen kann.
Arten von Fleischhühnern
Bevor wir mit der Untersuchung einzelner Rassen beginnen, ist es wichtig, die drei Hauptkategorien von Fleischhühnern zu unterscheiden.
Masthühner
Masthühner sind alle Rassen, die speziell für die Fleischzucht bestimmt sind. Diese Vögel wachsen viel schneller als ihre eierlegenden Gegenstücke, sodass Sie sie früher als andere Rassen für Fleisch verwenden können. Außerdem entwickeln sie bei gleicher Nahrungsmenge mehr Körpergewicht.
Es dauert nur etwa 5 Wochen, bis ein Masthähnchen ein Gewicht von 4-5 Pfund erreicht. Dies bedeutet, dass Sie ein Masthähnchen nach nur 5 Wochen schlachten können, obwohl Sie etwas länger warten können, um größere Vögel zu bekommen.
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Zweizweckhühner
Wie der Name schon sagt, sind Zweinutzungsrassen sowohl für die Eier- als auch für die Fleischproduktion ausreichend. Diese Hühner legen eine angemessene Menge Eier mit einer angemessenen Geschwindigkeit und werden gleichzeitig groß genug, um für ihr Fleisch verwendet zu werden. Sie werden viel größer als Legerassen und tun dies schneller, obwohl sie nicht mit der Wachstumsrate von Masthühnern mithalten können.
Im Idealfall haben Sie getrennte Herden für die Eierproduktion oder das Fleisch. Das ist jedoch nicht immer möglich, und hier kommen Doppelnutzungshühner ins Spiel, die das Beste aus beiden Welten bieten. Die meisten Hinterhof- oder Homesteading-Herden bestehen aus Doppelnutzungshühnern, auch wenn sie sie nur zur Eierproduktion verwenden, da Doppelnutzungshühner tendenziell widerstandsfähiger und widerstandsfähiger sind als Legehühner.
Ein Beitrag geteilt von Joelene Gambichler (@cupofjoelene) Cornish Crosses sind eine Broilerrasse. Sie sind eines der beliebtesten Fleischhühner und das aus gutem Grund. Wenn Sie eine Herde ausschließlich zum Essen aufziehen, dann ist das Cornish Cross eine Ihrer besten Wetten. Diese Vögel wachsen unglaublich schnell. In nur 6-8 Wochen können Ihre Cornish Crosses jeweils 12 Pfund wiegen. Sie sind Vögel mit geringer Aktivität, die in nur einem Monat erntereif sind. Sie erhalten viel weißes Fleisch von diesen Vögeln und ihr Fleisch wird im Allgemeinen als eines der schmackhaftesten aller Hühnerrassen angesehen. Ein Beitrag geteilt von ?Ｌｉｔｔｌｅ Ｌｉｔｔｌｅ Ｆａｒｍｅｔｔｅ? (@thelittlefarmette) Chanteclers, eine Zweinutzungsrasse, gehören zu den am schnellsten wachsenden Hühnern und erreichen in nur 11 bis 16 Wochen Schlachtgröße. Hennen beginnen auch früh mit dem Eierlegen, sodass Sie noch einige Eier von ihnen bekommen können, bevor Sie sie für ihr Fleisch ernten. Mit durchschnittlich 200 Eiern pro Jahr sind sie ziemlich feste Eischichten. Hennen wiegen durchschnittlich 7 Pfund, während Hähne mit durchschnittlich 9 Pfund etwas schwerer sind. Sie sind großartige Hühner für die Freilandhaltung, da sie von Futter überleben können, obwohl sie auch Futter genießen. Chantecler-Hühner sind widerstandsfähig gegen kalte Temperaturen und eignen sich daher perfekt für Menschen in kalten Klimazonen, die robuste Hühner benötigen. Ein von Spectrum Poultry|Jackie geteilter Beitrag (@spectrumpoultryri) Croad Langshans sind Zweinutzungshühner, die durchschnittlich 210 dunkelbraune Eier pro Jahr legen. Manchmal haben ihre Eier eine violette Tönung. Hähne wiegen knapp 10 Pfund und Hennen wiegen fast 8 Pfund. Sie sind dafür bekannt, reichlich weißes Fleisch zu produzieren, das voller Geschmack ist. Dies ist eine Erbrasse, die seit Mitte des 19. Jahrhunderts existiert. Sie stammen ursprünglich aus China, wurden jedoch 1883 von der American Poultry Association anerkannt. Da sie über Zäune fliegen können, benötigen sie ein überdachtes Gehege. Ihre Widerstandsfähigkeit macht sie für viele Klimazonen geeignet. Ein Beitrag geteilt von Shana & Casey Bogert (@bogert.family.homestead) Freedom Rangers, auch Red Rangers genannt, sind Masthühner, obwohl sie auch braune Eier legen, die sich hervorragend zum Essen eignen. Das Tolle an diesen Vögeln ist, wie schnell sie zum Schlachten bereit sind – nur 9-11 Wochen. Sie sind nicht die größten Hühner, wobei die Männchen im Durchschnitt 6 Pfund wiegen, aber da sie so schnell reifen, sind sie eine gute Wahl für Fleisch. Im Gegensatz zu vielen anderen Rassen werden Freedom Ranger speziell für die Aufzucht auf der Weide gezüchtet. Sie sind die Lieblinge der Biobauern, da die Rasse für den pestizidfreien Fleischmarkt geschaffen wurde. Obwohl sie nicht so viel Fleisch produzieren wie einige der anderen beliebten Broilerrassen, kreieren Freedom Rangers zartes und würziges Fleisch, das Sie mit Sicherheit zufriedenstellen wird. Ein von Amy geteilter Beitrag (@ms.amylouu) Wenn Sie Hühnchen wollen, die so gut aussehen, wie sie schmecken, sollten Sie Kosher Kings in Betracht ziehen. Dies sind wunderschöne Vögel mit einem weiß und schwarz gestreiften Gefieder. Hähne wachsen bei dieser Rasse viel schneller als Hennen, obwohl Hennen eine beträchtliche Menge Eier legen können, wenn sie bis zur Reife gehalten werden. Diese Vögel wachsen viel schneller als einige der anderen beliebten Fleischrassen und erreichen in nur 12 Wochen ein volles Gewicht von 5 Pfund. New Hampshire Red Hühner sind eine größere, robustere Version eines Rhode Island Red. Sie reifen ziemlich schnell und werden ziemlich groß und erreichen in nur 8-10 Wochen ein Erntegewicht von mehr als 8 Pfund. Aufgrund der schnellen Reifungsrate gelten New Hampshire Reds als Broilerart, obwohl sie auch ausgezeichnete Eierleger sind. Eines der besten Dinge an New Hampshire Reds ist, dass sie raues Wetter sehr tolerant sind. Sie sind relativ ruhige Vögel, von denen bekannt ist, dass sie sehr anpassungsfähig sind. Männer neigen dazu, ein wenig aggressiv zu sein, aber das wird normalerweise für ihre beeindruckende Produktivität vergeben. Das Plymouth Rock Huhn war eine der ersten Rassen, die in Amerika aufgezogen wurden. Dank ihrer beeindruckenden Eier- und Fleischproduktion sind sie heute eine der beliebtesten Hinterhofrassen. Diese Hühner sind so großartige Fleischhühner, dass sie zu einer der Grundrassen für viele Broilerhühner wurden, die von der kommerziellen Hühnerindustrie verwendet werden. Lange Zeit waren reine Plymouth Rock-Hühner schwer zu bekommen. Heute feiern sie ein Comeback, daher sollte es nicht allzu schwer sein, einige Exemplare für Ihre Herde zu finden. Ein Plymouth Rock-Huhn wird in nur 8-12 Wochen Marktgewicht haben und 7-8 Pfund köstliches Fleisch bieten. Obwohl sie verwendet wurden, um viele verschiedene Rassen zu züchten, wurden Rhode Island Reds ursprünglich als Zweizweckhühnchen produziert, das Eier und Fleisch liefern sollte. Sie legen etwa fünf pro Woche extra große braune Eier. Darüber hinaus werden sie ziemlich schwer und wiegen ausgewachsen 7-8 Pfund. Diese Hühner können leicht mit kalten Wintern umgehen, obwohl sie mit Hitze nicht so gut zurechtkommen. Sie sind sehr fügsame Vögel, die gut grasen und sich in Freilandhaltung ernähren. Im Allgemeinen sind sie ruhig und gelassen, obwohl Hähne manchmal Aggressionen zeigen können. Turkenen werden auch Nackthalshühner genannt. Vom Aussehen her sehen sie aus wie eine Mischung aus Truthahn und Huhn, woher der Name Turken stammt. Sie sind sehr robuste Vögel, die sich sowohl bei kaltem als auch bei heißem Wetter auszeichnen. Diese Vögel haben einen doppelten Zweck, legen durchschnittlich etwas mehr als 100 Eier pro Jahr und erreichen im Alter von 11 bis 18 Wochen ein Erntegewicht von etwa 6 Pfund. White Leghorns sind den Brown Leghorns sehr ähnlich. Sie sind produktive Eischichten, die fast jeden Tag ein großes weißes Ei bieten. Diese Vögel sind nervöser als ihre braunen Gegenstücke, obwohl sie sehr anpassungsfähige, robuste Vögel sind. Sie gedeihen sowohl bei Hitze als auch bei Kälte gut, obwohl sie nicht als besonders fügsame Hühner gelten. Wyandottes sind zu gleichen Teilen Kunstwerk und Essen. Diese Vögel sind wunderschön und es gibt sie in verschiedenen Federmustern, darunter Silberstift, Goldschnürung, Kolumbianisch, Weiß und Blau. Alle von ihnen sind ziemlich selten, obwohl sie feste Favoriten unter denen sind, die Hühner in ihren Hinterhöfen züchten. Im Winter winterhart, sind Wyandottes nicht besonders gut für warmes Wetter geeignet. Sie legen etwa vier Eier pro Woche und erreichen im Durchschnitt eine ziemlich kräftige Größe von 8 Pfund, was etwa 16 Wochen dauert. Egal, ob Sie nach Hühnern suchen, die nur wegen ihres Fleisches oder wegen ihres Fleisches und ihrer Eier aufgezogen werden, auf dieser Liste finden Sie die perfekte Rasse. Jedes Huhn, das wir behandelt haben, ist eine großartige Wahl für Fleisch, da es groß wird, um viel Protein zu liefern. Einige dieser Rassen eignen sich auch hervorragend für die Eierproduktion. Es gibt Rassen, die Sie in kaum mehr als einem Monat essen können, wie zum Beispiel das Cornish Cross, das eine gute Wahl für eine Herde ist, die nur zum Fressen gedacht ist. Andere Rassen, wie die ägyptische Fayoumi, brauchen mehr Zeit, bis sie auf Ihrem Tisch landen, produzieren aber genug Eier, um Ihre Familie in der Zwischenzeit zu ernähren. Was auch immer Ihre Bedürfnisse sind, die perfekte Rasse für Sie steht auf dieser Liste, Sie müssen nur herausfinden, welche Rasse das ist. Zusätzliche Hühnerrasse liest:
2. Australorp
8. Breiter Langshan
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9. Delaware
13. Jersey-Riese
15. New Hampshire Rot
16. Plymouth Rock
17. Rhode Island Rot
18. Türken
19. Weißes Leghorn
20. Wyandotte
Fazit
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